دانلود مقاله حرارت در زیر ماشین مادر مصنوعی( جوجه کشی ) در فایل ورد (word)

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

 دانلود مقاله حرارت در زیر ماشین مادر مصنوعی( جوجه کشی ) در فایل ورد (word) دارای 15 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد دانلود مقاله حرارت در زیر ماشین مادر مصنوعی( جوجه کشی ) در فایل ورد (word)  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ريختگي احتمالي در متون زير ،دليل ان کپي کردن اين مطالب از داخل فایل ورد مي باشد و در فايل اصلي دانلود مقاله حرارت در زیر ماشین مادر مصنوعی( جوجه کشی ) در فایل ورد (word)،به هيچ وجه بهم ريختگي وجود ندارد


بخشی از متن دانلود مقاله حرارت در زیر ماشین مادر مصنوعی( جوجه کشی ) در فایل ورد (word) :

حرارت در زیر ماشین مادر مصنوعی)جوجه کشی )
مهمترین عامل در موفقیت پرورش جوجه ها مسئله حرارت است زیرا عدم توجه به این امر، سبب بی اثر شدن عوامل دیگر می گردد.
حرارت در زیر ماشین مادر مصنوعی باید كاملا طبق احتیاجات جوجه ها تنظیم شود تا رشد جوجه ها به خوبی صورت گیرد. اگر حرارت زیاد باشد جوجه ها دچار ناراحتی شده و اجبارا از زیر ماشین ارج شده و از آن دور می شوند در این صورت وقتی كه حرارت ماشین به حد معمولی رسید، ممكن است جوجه ها از برگشتن به زیر دستگاه خودداری نمایند در این صورت بخصوص در شب، دچار سرماخوردگی خواهند شد.

اگر حرارت كم باشد جوجه ها احساس سرما كرده و در زیر ماشین و در كنار هم جمع می شوند و صدای جیك جیك مخصوص در می آورند. در حقیقت این صدا، مانند لغت و كلمه ای است كه جوجه ها برای ابراز عدم رضایت خود بیان می كنند و به گوش مرغدار غافل می رسانند اگر حرارت پایین باشد جوجه ها غذای خورده شده را صرف گرم كردن بدن می كنند و در این صورت رشد، كم می شود و بازده غذایی پایین می آید.

هر چه سن جوجه ها بیشتر می شود، احتیاج به حرارت كمتر می گردد و از این رو باید حرارت دستگاه مادر را كم كرد میزان كاهش حرارت بین حداكثر 8/2 درجه سانتیگراد (5 دجه فارنهایت) تا حداقل 11/1 درجه سانتیگراد (2 درجه فارنهایت) در روز می باشد به طوری كه از 5 هفتگی به بعد می توان ماشین مادر را برداشت و از حرارت معمولی لانه برای نگهداری جوجه كبابی ها استفاده كرد. بدین ترتیب تا 5 هفتگی حرارت دستگاه مادر و از 5 هفتگی به بعد حرارت سالن مهم است و باید مورد تئجه قرار گرفته به دقت مورد كنترل قرار گیرد.

حرارت و تهویه لانه: حرارت سالن جوجه كبابی ها تا 14 روزگی باید 5/18 – 21 درجه سانتیگراد باشد در سنین بالاتر می توان حرارت را كم نمود به طور كلی حرارت سالن نگهداری جوجه ها باید طبق جدول زیر باشد.
حرارت سالن مخصوص نگاهداری جوجه ها
1 روزگی 25 درجه سانتیگراد یا 77 درجه فارنهایت
1 هفتگی 23 درجه سانتیگراد یا 75 درجه فارنهایت
2 هفتگی 21 درجه سانتیگراد یا 69 درجه فارنهایت
3 هفتگی 18 درجه سانتیگراد یا 65 درجه فارنهایت
از 4 هفتگی به بعد باید حرارت را به مرور پایین آورد و به 15-16 درجه رساند.

سرد بودن لانه، در اوائل زندگی جوجه ها سبب می شود كه آن ها رغبتی به خارج شدن از زیر ماشین، نشان ندهند حتی برای خوردن و آشامیدن از زیر دستگاه مادر خارج نمی شوند.
گرم بودن بیش از حد لانه نیز سبب افزایش هزینه شده و در ضمن، تنظیم حرارت ادر را مشكل می كند.
حرارت محیط خارج از لانه راهنمای خوبی برای تنظیم درجه حرارت اطاق و حتی ماشین مادر است. بخصوص در زمستان باید به این مسئله بیتشر توجه نمود و در روزها و شب های خیلی سرد، حرارت لانه و حتی ماشین مادر را كمی بالا برد.

برنامه نگهداری جوجه ها
وقتی كه تمام عوامل و وسایل ذكر شده در فوق مهیا گردید باید جوجه ها را از تشكیلات جوجه كشی به مزرعه منتقل كرد. نگاهداری جوجه در هفته اول بسیار مهم است و در حقیقت هفته اول مرحله بحرانی زندگی جوجه می باشد از این رو احتیاج به نهایت دقت و توجه دارد به طور كلی عملیاتی كه برای نگاهداری جوجه ها به كار برده می شود به قرار زیر می باشد.

روز اول، قبل از ورود جوجه ها وسایل و ماشین مادر و لانه، به ترتیبی كه ذكر شد باید آماده باشد ورود جوجه ها به مزرعه بهتر است در صبح صورت گیرد تا مرغدار وقت كافی برای مواظبت از جوجه ها و عادت دادن آن ها به شرایط جدید داشته باشد و اگر احیانا اشكال یا گرفتاری پیش بینی نشده ای بوجود آمد وقت كافی برای رفع آن وجود داشته باشد. انتقال جوجه ها از تشكیلات جوجه كشی به مزرعه باید با احتیاط كامل، بخصوص در زمستان كه هوا سرد است انجام گیرد. به این منظور باید حتما جوجه ها توسط وسایل نقلیه سقف دار و گرم منتقل شوند در مزرعه جوجه ها باید به ملایمت در زیر دستگاه مادر، ریخته شوند. حرارت لانه باید در حدود 25 درجه بوده و حرارت زیر دستگاه مادر 32-35 درجه سانتیگراد باشد. غذاخوری های مسطح باید از غذای با كیفیت خوب و آردی پر شوند غذا خوری ها و آب خوری ها در اطراف ماشین مادر به فاصله كم چیده شود حتی مقداری از سطح دانه خوری ها و آبخرری ها را در روزهای اول در زیر ماشین مادر قرار گیرد.

زیر دستگاه مادر باید با گونی یا كاغذ مفروش گردد. چنانچه مرغدار علاقمند به قطع نوك جوجه ها باشد قبل از ریخن جوجه ها به زیر ماشین مادر باید نوك جوجه ها را قطع كرد بعد از قطع نوك باید مواظب بود كه تولید خونریزی نشود چنانچه در جوجه ای مشاهده شود باید بلافاصله دوباره نوك را با دستگاه سوزانده تا خونریزی قطع شود سپس در اختیار جوجه ها در چند روز اول آب نیم گرم كه حرارت آن در حدود حرارت لانه باشد قرار دارد. در اولین شب ورود جوجه ها به دقت باید مواظب آنها بود و برق را تا صبح روشن گذاشت تا جوجه ها با محیط جدید عادت كنند.

عده ای از مرغداران در بدو ورود به جای آب خالص آب حاوی آنتی بیوتیك در اختیار جوجه ها قرار می دهند تا بدین وسیله اگر جوجه ها در حین انتقال دچار سرماخوردگی شده باشند از بروز بیماری در بین آن ها جلوگیری به عمل آید و یا اگر آثار ورم ناف در آن ها مشاهده گردد، معالجه شوند.
از آنتی بیوتیك های مختلفی می توان باین منظور استفاده نمد در ایران اغلب از لینكوسپكیتن، تایلوزین و بای تریل استفاده می شود.

چنانچه شرایط نگهداری و سلامت جوجه ها و چگونگی حمل جوجه ها خوب باشد به هیچ وجه اضافه نمودن آنتی بیوتیك به آب جوجه ها ضرورتی ندارد.
روز دوم شرایط نگاهداری باید مانند روز اول باشد كلیه جوجه های تلف شده را باید از زیر ماشنی مادر خارج كرد همچنین جوجه های ضعیف و فلج را هر چه زودتر شناخت و از بین بقیه جدا نموده و از بین برد زیرا وجود این جوجه های ضعیف سبب اشاعه بیماری در بین تمام گله خواهد شد دانه خوری و آبخوری باید از دانه كاملا پر باشد.

روز سوم به مرور باید از دانه خوبی ها و آب خوبی های موقت كاست و آبخوری و دانه خوری های دائمی را جانشین آن ها كرد. این عمل باید خیلی با تانی انجام گیرد بدین ترتیب كه مثلا درروز سوم دو دانه خوری مسطح را برداتشته و به جای آنها دانه خوری دائمی قرار می دهند. حرارت ماشین مادر باید، مانند روز اول و دوم باشد.

در روز سوم عملیات واكسیناسیون بر علیه نیوكاسل را باید طبق دستور موسسه رازی، سازنده واكسن اجرا نمود.
ماركتینگ جوجه گوشتی
بسته به این كه مرغدار جوجه های كبابی خود را هفتگی یا به طور سری نگاهداری كند؛ تعداد جوجه كبابی ارسال شده به بازار، متفاوت است. مرغدار، با مبلغی كه از فروش جوجه كبابی های خود به دست می آورد می تواند موفقیت ای عدم موفقیت خود را در آن سری تعیین كند.
از این رو، قیمت جوجه كبابی در بازار یكی از عوامل مهم در سرنوشت مرغدار می باشد. ارزش جوجه كبابی در موقع فرستادن به بزار بستگی به سلیقه مرغدار و یا مخارجی كه متقبل شده است ندارد. بلكه در بیشتر كشورها و بخصوص ایران قیمت فروش را بازار به مرغدار تحمیل می كند بدون این كه توجهی به نظر مرغدار داشته باشد.

مثلا وقتی كه تعداد زیادی از تولید كنندگان جوجه كبابی فرآورده های خود را اجبارا در زمان معینی به بازار می فرستند بخصوص اگر تشكیلات تعاونی و سردخانه های بزرگ وجود نداشته باشد؛ قیمت به طور سریع پایین می آید. زیرا عرضه بیش از تقاضاست. در این صورت مرغدار مجبور است جوجه كبابی های خود را به هر قیمت كه بازار به او تحمیل می كند بفروشد. بالعكس در زمانی كه تولید كم و تقاضا زیاد است بالطبع، قیمت جوجه كبابی ارائه شده بالا می رود.
بدین ترتیب در عین حالی كه مرغدار از نظر فروش جوجه كبابی های خود تابع مقتضیات روز و وضع بازار است معهذا چنانچه با هوشمندی و ذكاوت رفتار شود می توان پیش بینی های لازم را نمود و از نوسانات اجباری بازار مصون بود و یا حداقل صدمه كمتری دید در چنین شرایطی مرغداری موفق خواهد شد كه حداقل امكانات یك سال و حتی بیشتر از آن را در نظر بگیرد و برنامه های تولیدی خود را با این امكانات تطبیق دهد.

در بعضی از كشورها مانند آمریكا با قدرتی كه شركت های تولیدی دارند و همچنین وجود سردخانه های عظیم، جریان تولید و فروش یكنخواخت گوشت تحت برنامه و كنترل قرار می گیرد و در نتیجه قیمت جوجه كبابی در سر تا سر سال با در نظر گرفتن حد متوسط تولیدات، ثابت باقی می ماند در این صورت مرغدارانی كه قادر به صرفه جویی بیشتر در هزینه های مربوط به تولید هستند موفقیت بیشتری كسب می كنند.

در ایران، متاسفانه هر مرغدار به طور مستقل فعالیت می كند و از طرف دیگر اكثریت مرغداران جوجه های كبابی خود را به طور زنده و یا پركنده و تازه به بازار می فرستد بدین ترتیب در معرض رقابت و نوسانات شدید بازار قرار می گیرند. به طوری كه در یك سری، ممكن است سود فراوانی عاید آنها شده و در سری بعد متحمل حسارات و ضرر های فراوانی گردند. از این رو در شرایط ایران اكتفا كردن به پرورش یك سری یا دو سری جوجه كبابی در سال تقربیا جنبه قمار داشته و بستگی به شانس تولید كننده دارد ولی اگر مرغدار با قدرت مالی و ذكاوت و هوش كافی مبادرت با پرورش سری های متوالی كند شكی نیست كه در مجموع موفق خواهد بود ولی اگر یك یا دو سری ناكامی، او را از میدان مبارزه بیرون كند به طور قطع ورشكست بوده و دچار سقوط می شود.

به طور كلی حدود تغییرات قیمت جوجه كبابی در بازارهای ایران وسیع و غیر منطقی و غیر معقول است. در تابستان به علت تنوع غذایی مصرف گوشت مرغ پایین و قیمت آن نیز كم می باشد. در اواخر پاییز و زمستان كه اغلب كمبود گوشت قرمز وجود دارد، مصرف گوشت مرغ جانشین دام های دیگر شده و قیمت آن نیز بالا می رود.

زمستان بخصوص در ایام نوروز، گوشت مرغ از نظر فروش و قیمت، وضع مستحكمی دارد در بهار، نوسانات شدید در قیمت گوشت مرغ مشاهده می شود در اوائل پاییز چون اغلب مرغدارانی كه گله های تخمی نگاهداری میكنند، مرغ ها و خروش های وازده و غیر تخمی را به بازار می فرستند، اغلب عرضه، بیش از تقاضاست و فروش جوجه كبابی كم شده و قیمت آن كاهش می یابد، با توجه به وضع بازار بیشتر تولید كنندگان جوجه كبابی سعی دارند كه فعالیت های فصلی خود را طبق شرایط بازار كم یا زیاد كنند.

از این روز اولین مسئله كه برای هر مرغدار از نظر ماركتینگ مطرح است چگونگی فرستادن جوجه های خود به بازار است تولید كننده، باید به خوبی از این مطلب مطلع باشد كه بازار چه ظرفیتی دارد وچه نوع گوشت را طالب است. با توجه به خواست بازار مرغدار برنامه تولید خود را باید پی ریزی كند طرز فرستادن جوجه كبابی ها به بازار روش های گوناگونی وجود داردكه به قرار زیر می باشد.

1-روش تولید هفتگی: در این روش، برنامه تولید مردار به صورت تولید هفتگی انجام می گیرد. بدین ترتیب كه مرغدار در هر هفته تعداد معینی جوجه یك روزه خریداری و به مزرعه خود وارد و در هر هفته تعداد معینی جوجه كبابی تولید شده را به بازار ارسال می دارد از این رو در مزارع مرغدار جوجه ها را در سنین مختلف و در آن واحد پرورش می دهد بدین ترتیب كه در مزرعه خود جوجه یك روزه و جوجه های مخلف در سنین گوناگون و بالاخره نزدیك به فرستادن به بازار دارد این طریقه دارای این مزیت است كه احتیاج به پرداخت سرمایه كمتری از نظر وسایل نگهداری جوجه های كوچك مثل ماشین مادر و وسایل دیگر سالن مادر است. همچنین جانشین ساختن سری های مختلف بجای هم آسان انجام می گیرد. زیرا تعداد هر سری كم است ولی تجربه نشان داده است كه شانس اشاعه بیماری و افزایش تلفات در این روش كه جوجه ها در سنین مختلف نگاهداری می شوند زیاد است.

همچنین زمان لازم برای ضد عفونی كردن وسایل لانه و خالی نگاه داشتن لانه و وسایل كم است این روش برای كشورهایی مانند ایران كه بیشتر مردم علاقمندند كه گوشت تازه جوجه كبابی مصرف كنند تا اندازه ای قابل توصیه است زیرا یافتن بازار برای تعداد كم آسان تر است تا برای تعداد زیادتر، در این روش مرغدار در عوض این كه 12000 جوجه كبابی را در آن واحد هر 8 هفته یك بار به بازار بفرستد برنامه خود را طوری تنظیم می كند كه هر هفته 1500 جوجه كبابی تولید و روانه بازار كند. در این روش مسئله كار بیشتر برای فرستادن هفتگی جوجه ها به بازار، ضد عفونی و مسئله بهداشت مستلزم توجه بیشتری می باشد. ولی در كشورهایی كه معمولاً كار به طرز تعاونی انجام می شود و اغلب تولیدات جوجه كبابی خود را به كشتارگاه های بزرگ و سردخانه های بزرگ می فرستند مردم نیز رغبت به مصرف گوشت منجمد دارند، بهتر است به جای روش تولید هفتگی روش های دیگر مورد عمل قرار گیرد.

2- روش تولید كلی: در این روش مزرعه مرغدار یك باره با جوجه یك روزه پر و پس از این كه به وزن قابل ارائه به بازار در 8-9 هفتگی رسیدند خالی می گردد و به اصطلاح آمریكایی ها روش، به صورت تمام پر – تمام خالی (all out – all in) صورت می گیرد.

بعد از این كه تام جوجه های كبابی به بازار فرستاده شدند لانه یا لانه ها به كلی خالی شده و به دقت ضد عفونی می گردند همچنین وسایل تمیز و ضد عفونی یم گردد معمولاً از نظر بهداشتی بهتر است لانه چند روزی خالی مانده و به خوبی تهویه شود این امر شانس بیماری را در دسته های بعدی كاهش می دهد روش اخیر در بیشتر مزارع بزرگ متداول است زیرا از نظر سهولت كار و تنظیم برنامه و صرفه جویی در كار و حتی از نظر بهداشتی و اقتصادی بیشتر مقرون به صرفه است. اشكل مهم در این روش مسئله یافتن بازار است. چنانچه مرغداران به صورت تعاونی فعالیت داشته باشند و این شركت های تعاونی با تشكیلات كشتارگاه و سردخانه مرتبط باشند، در این صورت به آسانی می توان بر این اشكال نیز فائق آمد. در اروپا و آمریكا مزارعی كه به صورت تعاونی با هم كار می كنند از این روش استفاده می نمایند و معمولاً برنامه تولید را طوری بین خود تنظیم می كنند كه هر مزرعه تولید خود را در هفته و حتی در روز معینی به بازار بفرستد و در این صورت، مرغداران یك ناحیه با كمال سهولت می توانند برنامه خرید جوجه یك روزه و فروش جوجه كبابی های تولید شده خود را تنظیم كنند مزایایی كه روش ذكر شده دارد، به قرار زیر است:

1-از نظر بهداشتی مطمئن است زیرا تمام لانه در زمان واحد تخلیه می شوند و به خوبی ضد عفونی می گردد به علاوه بین هر سری چند روز لانه خالی مانده و تهویه می شود.
2- كنترل بیماری در این روش، ساده تر است زیرا جوجه ها در یك سن هستند و عملیات واكسیناسیون در یك زمان انجام می شود و احیانا اگر بیماری در گله ایجاد شده پس از ریشه كنی و مبارزه با بیماری از نظر آینده خطر كمتری متوجه گله خواهد شد.
3- نگاهداری و اداره كردن گله راحت تر صورت می گیرد و وسایلی كه باید در طی پرورش تعویض می گردد به سرعت انجام می گیرد و تنظیم حرارت و تهویه و غیره چون همگانی است با سرعت بیشتری صورت پذیر است.

معایبی كه در این روش، وجود دارد به قرار زیر است:
1- تولید كننده حتما باید با تشكیلات تعاونی و بازار مطمئن بستگی داشته باشد تا در زمان واحد بتواند تعداد زیادی از جوجه های خود را به بازار بفرستد. در این روش چنانچه تولید كننده بخواهد به طور مستقل و آزاد فعالیت داشته باشد مسئله یافتن بازار مشكل است.
2- در این روش احتیاج به سرمایه بیشتر و قدرت مالی زیادتری است زیرا مرغدار حداقل 8-12 هفته باید سرمایه گذاری نموده و هزینه های جاری را بپردازد. در صورتی كه در روش هفتگی مرغدار دراول هر هفته مبلغی برای خرید جوجه یك روزه پرداخت نموده و در آخر هر هفته مبلغی در ازاء فروش جوجه های كبابی های سری های قبلی خود دریافت می دارد. از این رو احتیاج به سرمایه گذاری و قدرت مالی كمتری است.

3- چنانچه در اثر نگاهداری بد، بیماری یا كمبود رشد در بین جوجه ها ایجاد شود تلفات و صدمات حاصله ممكن است شدیدتر از پرورش هفتگی باشد.
3- روش تولید فصلی: در این روش مرغداران در فصول معینی مبادرت به تولید جوجه كبابی می كنند اغلب مرغدارانی كه كه در تولید تخم مرغ فعالیت دارند در این گروه قرار گرفته اند زیرا معمولاً لانه و وسایل نگاهداری جوجه و نیم چه آن ها در حدود 6 ماه از سال خالی است و برای این كه حداكثر استفاده را از لانه و ووسایل نگاهداری جوجه ها بنمایاند و سرمایه خود را راكد نگذارند در طی این مدت از سال مبادرت به تولید 2-3 سری جوجه كبابی می كنند.
این روش تولید از نظر این كه برای لانه و وسایل احتیاج به سرمایه گذاری جدید نیست توصیه می شود ولی از نظر پیدا كردن بازار مطمئن خطرناك است زیرا ممكن است جوجه ها در هنگامی به بازار فرستاده شوند كه قیمت فروش مناسب نیست.

عده ای از مرغداران نیز در عین حالی كه در روش های سری یا هفتگی استفاده می كنند به روش تولید فصلی نیز اعتقاد دارند بدین ترتیب سعی می كنند در فصولی كه بازار گرم است مثلا در ایام عید و یا ایامی كه گوشت دام های دیگر كم است، تولید را به طور فصلی افزایش داده و در فصولی كه بازار، راكد است تولید را كاهش دهند ولی این طریقه از نظر سرمایه گذاری و راكد ماندن سرمایه در بعضی فصول زیاد توصیه نمی شود مگر این كه استفاده بعضی از سری ها به اندازه ای باشد كه جبران راكد ماندن سرمایه را در فصول دیگر بنماید.

روش های مختلف فروش جوجه كبابی: تا چند سال پیش كه صنعت پرورش جوجه كبابی و تولید گوشت مرغ در ایران رونقی نداشت و فروش طیور در شهرها توسط فروشنده های دورگرد و ندرتا در دكان ها صورت می گرفت.
در این روش برای تعیین ارزش طیور از وضع ظاهر حیوان و لمس كردن قسمت های مختلف بدن، مانند سینه و پاها استفاده می شد. ولی به موازات توسعه پرورش جوجه كبابی و استفاده از تكنیك های جدید در وضع فروش و ارائه طیور نیز تحولاتی بوجود آمد و فروشگاه هایی برای عرضه و فروش طیو تاسیس گردید به طوری كه در بعضی از محلات تهران تعداد فروشگاه های مخصوص فروش گوشت مرغ، بیشتر از قصابی هاست كه گوشت انواع دام های دیگر را می فروشند. برخی از این فروشگاه ها هنوز كار ذبح و آماده نمودن طیور را اغلب خود انجام می دهند. بدین ترتیب كه جوجه كبابی ها را به طور زنده از تولید كننده و یا واسطه ها خریداری نموده و در قفس های مخصوص به طور زنده نگاهداری ممی كنند سپس در نگام فروش بسته به سلیقه و انتخاب مشتری آن ها را در پستوی مغازه سر بریده و پس از آماده شدن، تحویل فروشگاه ها می دهند. در فروشگاه نیز گوشت آماده برای طبخ تا هنگام فروش در یخچال های معمولی و یا ویترینی نگاهداری می شود.

بدین ترتیب در وضعیت كنونی مرغدار، جوجه كبابی های خود را ممكن است به سه طریقه به فروش رساند.
1- فروش به طور زنده: تولید كننده ممكن است جوجه كبابی ها را به صورت زنده به بازار بفرستد، این طریقه فروش ساده ترین و در عین حال پرخرج ترین و قدیمی ترین راه است زیرا احتیاج به صرف وقت و هزینه زیاد دارد.

2- فروش مرغ های سر بریده: در این روش، مرغدار جوجه كبابی های خود را در مزرعه سر بریده و به بازار یا كشتارگاه می فرستد این طریقه به طور معمول از نظر خریدار غیر مطمئن است. مرغ ها در صبح زود در مزرعه سر بریده می شوند و سپس آن ها را در داخل گونی یا جعبه های مخصوص ریخته به سرعت روانه كشتارگاه یا مراكز فروش می كنند و بقیه عملیات مانند پر كندن و خالی كردن شكم و تمیز كردن و سرد نمودن لاشه در این مراكز صورت می گیرد. در این روش، فرستادن لاشه ها به كشتارگاه ساده تر از فرستادن طیور زنده می باشد ولی عیب اصلی این طریقه غیر بهداشتی بودن آن است زیرا ممكن است لاشه مرغ سر بریده دچار آلودگی گردد.

3- فروش لاشه آماده برای طبخ: تعدادی معدودی از مرغداران جوجه های كبابی را در خود مزرعه سر بریده و با دست و یا ماشین آلاتی كه تهیه كرده اند، عملیات بعدی را روی آن انجام می دهند و لاشه را برای طبخ آماده می سازند و در این صورت فروش، به صورت لاشه آماده برای طبخ صورت می گیرد این گونه تولید كنندگان اغلب یا خود دارای فروشگاه بوده و یا این كه فراورده های خود را در اختیار سوپرماركت و فروشگاه هایی كه قرارداد دارند می گذارند.
روش های ذكر شده صحیح و عملی نمی باشد بهترین روش، استفاده از كشتارگاه های صنعتی است در مورد طیور نیز ماند دام های دیگر باید كشتارگاه های بزرگ و مجهز وجود داشته باشد تا تولید كنندگان و واسطه ها مجبور باشند جوجه كبابی های خود را از طریق كشتارگار آماده نموده و به بازار ارسال دارند. بدین ترتیب با كمال سادگی می توان جریان گردش تولید و توزیع و فروش را بر روالی منظم استوار نمود. در این روش بازرسی و كنترل بهداشتی لاشه ها نیز به سهولت انجام می گیرد.

اصول كشتار جوجه كبابی: در آمریكا، در اوایل شروع صنعت مرغداری روش فرستادن جوجه كبابی به طور زنده به بازار مرسوم بوده و بعدا هر مرغدار جوجه كبابی خود را سر بریده و پركنده و در اختیار خریداران می گذاشت. ولی از سال 1955 كه ارتش آمریكا فقط گوشت مرغ را به صورت آماده برای طخ و شكم خالی، خریداری كرد بازار به سرعت متوجه گوشت آماده برای طبخ از طریق كشتارگاه شد و پس از مدتی كمی مرغداران مجبور شدند روش های انفرادی را كنار گذاشته و از طریق كشتارگاه گوشت خود را روانه بازار كنند. در كشتارگاه ها، طیور قبل از كشتار مورد بازرسی و كنترل بهداشتی قرار می گیرند و فقط به طیوری اجازه كشتار می دهد كه از نظر وضعیت ظاهر و میزان فربهی و همچنین سلامت كامل مورد تایید باشد. این روش سبب بالا رفتن درجه گوشت و همچنین تشویق مرغداران به تهیه و تولید صحیح جوجه كبابی می گردد.

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

دانلود مقاله دانه ذرت جهت تغذیه دام , طیور و آبزیان در فایل ورد (word)

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

 دانلود مقاله دانه ذرت جهت تغذیه دام , طیور و آبزیان در فایل ورد (word) دارای 11 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد دانلود مقاله دانه ذرت جهت تغذیه دام , طیور و آبزیان در فایل ورد (word)  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ريختگي احتمالي در متون زير ،دليل ان کپي کردن اين مطالب از داخل فایل ورد مي باشد و در فايل اصلي دانلود مقاله دانه ذرت جهت تغذیه دام , طیور و آبزیان در فایل ورد (word)،به هيچ وجه بهم ريختگي وجود ندارد


بخشی از متن دانلود مقاله دانه ذرت جهت تغذیه دام , طیور و آبزیان در فایل ورد (word) :

دانه ذرت جهت تغذیه دام , طیور و آبزیان
0 – مقدمه
دانه ذرت یكی از انواع دانه‏های غلات است كه به واسطه فراوانی نشاسته در آن ارزش غذایی نسبتا زیادی دارد و از این رو در جیره خوراكی دام و طیور و آبزیان به عنوان ماده اولیه انرژی‏زا به مقدار زیاد مورد استفاده قرار میگیرد . ذرت علاوه بر نشاسته دارای مواد مغذی دیگری مانند مواد پروتئینی , چربی , ویتامین و املاح نیز می‏باشد .

1 – هدف
هدف از تدوین این استاندارد , تعیین ویژگیها , درجه بندی , بسته بندی , نشانه گذاری , نمونه برداری , روش‏های آزمون و انبارداری دانه ذرت جهت تغذیه دام و طیور و آبزیان می‏باشد .
2 – دامنه كاربرد
این استاندارد در مورد دانه ذرت كه برای تغذیه دام , طیور و آبزیان مصرف می‏شود , كاربرد دارد .

3 – تعریف
دانه ذرت از گیاه Zea. Mis از خانواده غلات (Graminea) بوده و دارای ارقام مختلفی است كه مهمترین آنها به شرح زیر می‏باشد :
3 – 1 – ذرت دندان اسبی (Zea. Mis indentata) كه Dent Corn نیز نامیده می‏شود .
3 – 2 – ذرت آردی ( نرم ) (Zea. Mis amylacia) كه Flour Corn نیز نامیده می‏شود .
3 – 3 – ذرت مومی (Zea. Mis Ceratina) كه رقمی از ذرت دندان اسبی است و Waxy corn نیز نامیده می‏شود .
3 – 4 – ذرت خشن (Zea. Mis indurata) كه Flint Corn نیز نامیده می‏شود .
3 – 5 – ذرت شیرین (Zea. Mis Sacchrata) كه Sweet Corn نیز نامیده می‏شود .
3 – 6 – ذرت آجیلی (Zea. Mis Everata) كه Pop Corn نیز نامیده می‏شود .

4 – واژه‏ها و اصطلاحات
4 – 1 – دانه‏های انواع دیگر ذرت :
دانه‏های انواع یا ارقام دیگر ذرت به دانه هایی گفته می‏شود كه از لحاظ نوع و رقم غیر از ذرت مورد نظر باشد .
4 – 2 – دانه‏های سایر غلات :
به دانه هایی از قبیل گندم , جو , یولاف ( جودوسر )، ارزن , چاودار , برنج , ذرت خوشه‏ای و غیره گفته می‏شود .
4 – 3 – بذر علف‏های هرز :
بذر علف‏های هرز , بذرهای مختلفی هستند كه در مزارع یافت می‏شوند و ممكن است با ذرت مخلوط گردند .

4 – 4 – مواد خارجی :
به هر گونه موادی غیر از ذرت اطلاق می‏شود مانند خاك , خاشاك , كلش , شن , تكه‏های فلزات , فضله پرندگان و جوندگان , حشرات و بقایا و اندام‏های بدن آنها و نظایر آن .
4 – 5 – آفات :
عبارتست از كلیه عوامل زنده كه در صحرا , جنگل , مزارع و باغات به طور مستقیم یا غیر مستقیم به محصول صدمه زده و موجب كاهش ارزش كمی و كیفی ذرت می‏گردد .

این آفات عبارتند از حشرات , كنه‏ها , قارچ‏ها , باكتری‏ها و غیره در هر یك از مراحل رشد است كه از ذرت تغذیه نموده و یا روی آن رشد و نمو می‏كنند .
4 – 6 – آفت زدگی :
عبارت است از آثار ناشی از عمل آفات كه با چشم مسلح یا غیر مسلح , بر روی دانه ذرت قابل رؤیت می‏باشد . این آثار به صورت حفره‏های محل تغذیه حشرات و كنه‏ها , قارچ‏ها , كپك‏ها , فضولات و پوسته لارو بوده كه با پوكی و كم وزنی و تغییر وضع ظاهری دانه قابل تشخیص می‏باشد .
4 – 7 – شكستگی :
حالتی است كه در اثر ضربه , فشار , كوبیدن و جدا كردن دانه‏های ذرت از چوب بلال ( ذرت ) به صورت تركیدگی و خردشدن نمودار می‏شود .
4 – 8 – رطوبت اضافی :
میزان آب موجود در دانه ذرت است كه با جدا كردن آن تغییری در ماهیت و كیفیت ذرت پیدا نشود .
4 – 9 – وزن حجمی ( وزن مخصوص) :
وزن حجم معینی از ذرت بر حسب هكتولیتر است .
4 – 10 – دانه‏های صدمه دیده در اثر حرارت :
شامل دانه هایی است كه در اثر حرارت دستگاه خشك كن تغییر رنگ و ماهیت داده‏اند .
4 – 11 – دانه‏های صدمه دیده در اثر اتواكسیداسیون :

به دانه هایی اطلاق می‏شود كه به نحوی از هنگام برداشت تا مصرف در نتیجه خود سوزی صدمه دیده و تغییرات رنگ و ماهیت داده باشد .
4 – 12 – مانده سموم :
عبارت است از میزان باقیمانده سمومی كه پس از عملیات مبارزه با آفات صحرائی و انبارداری در دانه ذرت باقی مانده باشد .
5 – ویژگیها
5 – 1 – ویژگیهای فیزیكی :
5 – 1 – 1 – رنگ :
دانه ذرت بر حسب گونه 1 و ارقام 2 مختلف بوده و دارای رنگ‏های زرد , سفید , قرمز و بنفش می‏باشد كه دانه زرد آن مصرف بیشتری داشته و سرشار از كارتنوئید 3 و گزانتوفیل‏ها 4 است كه پیش ساز ویتامین A بوده و رنگ زرد مطلوبی را در پوست طیور و زرده تخم مرغ بوجود می‏آورد .
5 – 1 – 2 – بو :
دانه ذرت باید دارای بوی طبیعی مخصوص به خود باشد .

5 – 1 – 3 – وزن حجمی :
اندازه دانه ذرت بستگی به گونه و رقم آن دارد ولی به طور كلی وزن حجمی بر حسب درجه نباید از 60 كیلو گرم در هكتولیتر كمتر باشد .
5 – 1 – 4 – دانه‏های سالم ( درسته) :
دانه ذرت باید درسته باشد به طوری كه میزان دانه‏های شكسته در نمونه از حد مندرج در جدول درجه بندی بند 7 تجاوز نكند .
5 – 1 – 5 – خلوص :
در یك محموله ذرت دانه‏ها باید حتی الامكان از یك رقم باشد به طوری كه میزان دانه‏های سایر انواع دیگر غلات , بذر علف‏های هرز , مواد خارجی و دانه‏های آفت زده بیش از حد مجاز مندرج در بندهای 6 و 7 این استاندارد نباشد . میزان مجاز مانده سموم در مواد غذایی حد مجاز باقیمانده سموم نباید از حدی كه آفات و بیماری‏های گیاهی تعیین می‏كند , بیشتر باشد .
5 – 2 – ویژگیهای شیمیایی :
ویژگیهای شیمیایی ذرت باید مطابق جدول شماره 1 باشد .

یادآوری : تركیب اسیدهای آمینه مهم موجود در ذرت معمولا به شرح زیر است :

6 – ناپذیرفتنی‏ها
6 – 1 – وجود آفات انباری زنده در هر یك از مراحل رشد به هر مقدار
6 – 2 – وجود قارچ , كپك و میكروارگانیسم‏ها بیش از حد مجاز ( استاندارد شماره 3207 تحت عنوان استاندارد ویژگیهای بهداشتی و میكروبیولوژی مواد اولیه تهیه خوراك طیور و دان آماده )
6 – 3 – وجود سموم حاصله از قارچ‏های سمی ( مایكوتوكسین‏ها ) به خصوص سموم آفلاتوكسین كه مقدار كل این سموم بیش از 30 P.P.b. 5 نباید باشد ( استاندارد شماره 2359) .

6 – 4 – وجود بوی غیر طبیعی
6 – 5 – وجود سموم شیمیایی بیش از حد مجاز
یادآوری 1: تا تدوین استاندارد میزان باقیمانده سموم شیمیایی نباید از حدی كه موسسه بررسی آفات و بیماری‏های گیاهی تعیین می‏كند , بیشتر باشد .
یادآوری 2: مصرف دانه ذرت بذری كه با مواد شیمیایی ضدعفونی شده است و معمولا دارای رنگی غیر از رنگ طبیعی دانه ذرت می‏باشد ( صورتی روشن تا تیره ) بهیچوجه مجاز برای مصرف خوراك دام نیست .
7 – درجه بندی
دانه ذرت بر اساس درصد رطوبت , مواد خارجی , شكستگی , ارقام دیگر ذرت , صدمات ناشی از حرارت و درصد سایر غلات و حداكثر دانه گیاهان سمی و وزن حجمی به دو درجه تقسیم می‏شود ( مطابق جدول شماره 3)

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

دانلود مقاله پرورش شتر مرغ در فایل ورد (word)

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

 دانلود مقاله پرورش شتر مرغ در فایل ورد (word) دارای 61 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد دانلود مقاله پرورش شتر مرغ در فایل ورد (word)  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ريختگي احتمالي در متون زير ،دليل ان کپي کردن اين مطالب از داخل فایل ورد مي باشد و در فايل اصلي دانلود مقاله پرورش شتر مرغ در فایل ورد (word)،به هيچ وجه بهم ريختگي وجود ندارد


بخشی از متن دانلود مقاله پرورش شتر مرغ در فایل ورد (word) :

پرورش شتر مرغ

راهنمایی و توصیه های کاربردی جهت آغاز فعالیت پرورش شترمرغ – دامپروری
بخش اول- منابع تولید
احداث مزرعه شترمرغ برای هر کسی پر ماجراست. برای راه اندازی مزرعه شترمرغ به زمین، نیروی کار، آب، مجوز و نقدینگی نیاز دارید. قبل از آغاز چنین پروژه ای برخی از جنبه های مورد نیاز را مورد بررسی قرار می دهیم.

زمین
باید بررسی کنید که چگونه از زمینی که در اختیار دارید استفاده کنید. بسته به اینکه چه گزینه هایی را در شروع کار در نظر گرفته اید باید تصمیم بگیرید که چه مقدار زمین برای جفت گیری، نگهداری جوجه ها، پرورش پرنده ها تا سن کشتار و تجهیزات جوجه کشی اختصاص دهید. ممکن است فضاهای دیگری را برای ساختمان های اداری، فروشگاه یا محل استراحت کارگران در نظر بگیرید.

گروه بندی معمول شترمرغ ها به صورت دسته های سه تایی یعنی یک نر و دو ماده است، اما شما ممکن است نگهداری جفتی ( یک نر و یک ماده)، یا دسته های چهارتایی ( یک نر و سه ماده) و یا نگهداری دسته جمعی (دو یا چند نر با دو یا چند ماده) در نظر بگیرید. ما نگهداری جفتی و یا سه تایی را توصیه می کنیم. چون کنترل عملکرد فردی هر پرنده امکان پذیر است.

فضای مورد نیاز برای پرورش دسته سه تایی30 متر (32 یارد) در 50 متر (55 یارد) و در مجموع 1500 متر مربع است. البته این اندازه بدون هیچگونه عواقب جدی تقریبا به نصف قابل تقلیل می باشد اگرچه گردشگاه های بزرگتر با مکان های دویدن وسیع مطلوبتر بوده و به همین علت گردشگاه ها به صورت مستطیل در می آید تا مربع.

جوجه ها طی چهار هفته اول زندگی به فضای کمی نیاز دارند. فضای 2 متر (2 یارد) در 10 متر (11 یارد) برای 20 جوجه کافی است، لیکن جوجه ها سرعت رشد چشمگیری دارند، با رشد جوجه ها نیاز به فضای پرورشی به سرعت افزایش می یابد.

بسته به شرایط آب و هوایی، جوجه ها هنگام شب به سالن نیاز دارند. در صورت وجود منبع گرمایی، همه جوجه ها باید به این منبع گرمایی دسترسی داشته باشند. بر اساس احتیاجات بدنشان جوجه ها باید دور از حرارت بنشینند. وقتی جوجه ها مستقیما از هچر به زیر سایه بان در طول روز منتقل می شوند، در دو هفته اول به یک لامپ حرارتی در طول شب نیازدارند. سایه بان حتی به شکل سایه درخت عامل مهمی برای شترمرغ ها در هر سنی است. در مواقعی که در نظر دارید تجهیزات جوجه کشی مورد نیاز را خودتان داشته باشید باید ابعاد اتاق مورد نیاز را در نظر داشته باشید که بستگی به انکوباتور و هچر خریداری شده دارد. به یک اتاق برای انکوباتور، یک اتاق برای هچر، محلی برای تمیز کردن تخم ها و محلی اختیاری برای ذخیره تخمها قبل از قرار دادن در انکوباتور نیاز دارید.

کارگر
پرندگان بالغ باید دو بار در روز تغذیه شوند یک بار در اوایل روز و یک بار در وسط یا پایان عصر. جوجه ها باید حداقل پنج بار در روز سرکشی شوند، وقتی تخم ها هفته ای یکبار گذاشته شوند جوجه کشی به طور روزانه و هچینگ باید روزی دو بار بررسی شود. همه این کارها به نیروی کار انسانی نیاز دارد. عمل دیگری که نیاز شدیدی به نیروی کار دارد تمیز کردن لانه جوجه ها است تا جوجه ها از خوردن مدفوع باز داشته شوند ( بسته به تراکم، سطح و سن جوجه ها ) به طو ر مشابه، چیدن تخم ها در انکوباتور و نظافت هچر به زمان زیادی نیاز دارد. پس از اعمال مربوط به کارگران مزرعه، قسمت اعظم کار پرورش، نظارت است. پیشگیری بهتر از درمان است و بر طرف کردن نواقص پیش از بروز مشکل موجب صرفه جویی در وقت و هزینه می شود.

نظارت مداوم موثر است، اما بهترین حالت این است که مولد ها غیر از زمان خوراک دادن و جمع آوری تخم شترمرغ به حال خود رها شوند. انجام امور با یک شخص امکان پذیر است ولی استفاده از دو یا چند نفر آسان تر بوده و استرس کمتری به همراه دارد. باید در نظر داشته باشید که آیا وقت کافی دارید؟ از پرداخت هزینه کارگر یا کارگران مزرعه بر می آیید؟

آب
پرندگان در طول شبانه روز به آب نیاز دارند. این موضوع را باید در طراحی لانه ها در نظر داشته باشید که احتمالا تأمین آب، هزینه ای را به شما تحمیل خواهد کرد. در آب و هوای سرد، ممکن است نیاز به نصب آبگرمکن هایی باشد تا دمای آب را برای همه پرنده ها در 20 درجه سانتیگراد ثابت نگه دارد و صرفا یخ نزدن آب کافی نیست.
شترمرغ ها علاقه به نوشیدن آب در حین غذا خوردن دارند که این عمل موجب کثیف شدن سریع آب می شود و بنابراین باید به طور منظم آب تمیز در اختیارشان قرار گیرد. پرنده ها نیاز مداوم به آب دارند و همین بر مصرف غذای خشک تأثیر می گذارد. آب بسیار سرد یا گرم مصرف آب را تحت تأثیر قرار داده و اغلب موجب کاهش مصرف غذا می شود.

مجوز
برای اینکه بدانید اخذ چه نوع مجوزهایی برای احداث مزرعه شترمرغ لازم است باید با مراکز مرتبط از جمله معاونت امور دام وزارت جهاد کشاورزی، سازمان دامپزشکی و یا معاونت های امور دام بخش طیور غیر مرسوم و سازمانهای مرتبط با پرورش شترمرغ منطقه مشورت کنید. در برخی کشورها نظیر آلمان باید دوره ای را در زمینه پرورش شترمرغ گذراند. خوشبختانه کشورهای دیگر تا این حد سختگیر نیستند و پرورش شترمرغ را همچون دیگر فعالیتهای مزرعه ای تلقی می کنند. نکات زیر را باید روشن کنید:

• مجوز برای مالکیت پرندگان
• مجوز برای حمل و نقل پرندگان
• احداث چاه تلفات برای دفن پرنده های مرده
• بازرسی های دامپزشکی

• معیارهای امنیت زیستی (Bio Security) نظیر حوضچه ورودی وسایل نقلیه تا وسایل نقلیه هنگام ورود به مزرعه از داخل مواد ضد عفونی عبور کنند.
سوالات و موارد مهم را یاد داشت کرده با کسی که در منطقه شما پرورش شترمرغ دارد صحبت کنید، آنها منبع با ارزشی برای کمک هستند.

مسائل اقتصادی و سرمایه گذاری
برای راه اندازی نیاز به سرمایه دارید. همچنین احتمالا ایده هایی در زمینه اینکه چه مقدار توانایی مالی برای این کار دارید، خواهید داشت. توصیه این است که دایره فعالیت را نصف کنید. در هر صورت از کسی وام نگیرید.
تنها وقتی فروش محصولاتتان را آغاز می کنید درک روشنی خواهید داشت که فعالیتتان سود آور بوده است یا خیر. اغلب اوقات مزرعه داران جدید بدون برنامه مقدار زیادی پول برای فراهم کردن شیک ترین تجهیزات صرف می کنند. مزرعه هایی شبیه به هتلها ی کوچک و کاملا غیر قابل کاربرد مشاهده شده اندکه وقتی به مراحل مهمی می رسند که عملا باید محصولاتشان را بازاریابی کنند بودجه شان به پایان رسیده است چون تولید به اندازه مورد انتظار نبوده است. توصیه این است که کار را ساده آغاز کنید. از امکانات موجود استفاده کنید. از قفس هایی که دارید، ساختمانهایی را که قبلا احداث شده اند استفاده کنید. آنچه ضروری است سرمایه گذاری در تهیه انکوباتور مناسب می باشد. یک انکوباتور خوب نتایج خوبی به همراه خواهد داشت که انکوباتور بد ندارد.

رکوردگیری
در رکورد گیری باید قادر باشید برای هر لانه به سوالات زیر پاسخ دهید.
o مولدها چه تعداد تخم گذاشته اند؟
o هزینه تغذیه مولدها در یک سال چقدر شده است؟
o میزان جوجه در آوری عملا چقدر بوده است ؟
o چه تعداد از جوجه ها به سن کشتار رسیده اند؟
o هزینه تغذیه هر جوجه تا سن کشتار چقدر است ؟ و از پاسخ این سوال محاسبه کنید.
o هزینه تولید هر تخم چقدر است؟
o هزینه تولید جوجه یک روزه چقدر است؟
o هزینه پروار پرنده ها تا رسیدن به وزن مشخص چقدر است؟
o هزینه ها را با در آمدها مقایسه کنید:
o فروش پوسته تخم شترمرغ چقدر می شود؟ فروش پر؟ فروش پوست؟ فروش گوشت؟
با انجام محاسبات فوق به ازای هر لانه، قطعا قادر خواهید بود که بیشترین و مهم ترین بخش و کمترین آنها را مشخص کنید. اگر دسته سه تایی سود آور نیست، حذف کنید و ضرر را کاهش دهید.

بخش دوم – روشهای پرورش

گزینه های مختلفی برای پرورش شترمرغ وجود دارد.

1- چرخه کامل( Full Cycle)
این حالت شکل معمول است. شما مولدهایی دارید که تخم می گذارند، انکوباسیون و جوجه کشی را انجام می دهید و سپس خودتان جوجه ها را تا رسیدن به سن کشتار پرورش می دهید. بهترین قسمت این روش این است که خودتان مسئول هر بخش هستید. اگر اشتباهی رخ دهد نمی توانید به جز خودتان کس دیگری را سرزنش کنید.

ممکن است محل جغرافیایی شما طوری باشد که هیچگونه تجهیزات انکوباسیونی در اطراف وجود نداشته باشد و شما مجبور باشید که این کار را خودتان انجام دهید. از طرف دیگر اگر مزرعه تان بزرگ است، ممکن است به افراد دیگری برای پرورش همه جوجه هایتان نیاز داشته باشید، زمین شما ممکن است محدود باشد یا ممکن است برای کاهش ریسک این کار را انجام دهید. بار مالی این نوع سرمایه گذاری وقتی همه مراحل را خودتان انجام دهید در بیشترین مقدار است. به طور کلی، با پیشرفت صنعت شترمرغ، کارها تخصصی تر شده و هر مزرعه دار تمایل دارد بر روی کاری که بهتر وارد است متمرکز شود.

2- پرورش مولدها
برخی از مزرعه داران، مولد پرورش داده و تخمهای آنها را می فروشند. این منبع درآمد آنها است.

3- تجهیزات جوجه کشی
ممکن است بخواهید فقط تجهیزات جوجه کشی داشته باشید. مزرعه دارانی هستند که برای جوجه کشی تخمهایشان به شما پول پرداخت می کنند. ممکن است تخم شترمرغ را خریداری کرده و به صورت جوجه یکروزه به فروش برسانید.
یک سیستم جوجه کشی خوب بسیار گران بوده و بنابراین به سرمایه گذاری هنگفتی نیاز دارد. قبل از تصمیم گیری برای راه اندازی تجهیزات جوجه کشی لازم است تقاضای موجود در منطقه یا تأمین تخم ها را مورد ارزیابی قرار دهید.
معمولا مزرعه داران برای قرار دادن تخم شترمرغ ها در ماشینتان مبلغ ثابتی را پرداخت کرده و برای هر جوجه ای که که تحویل می دهید نیز مبلغ بیشتری می پردازند. ثبت مشخصات تخم ها برای اینکه مالکان تخم ها جوجه های خود را تحویل بگیرند اهمیت فوق العاده ای دارد.

4- پروار بندی جوجه ها
کم هزینه ترین گزینه است. شما جوجه ها را در سن خاصی خریده و تا زمان کشتار پرورش می دهید. این گزینه به ویژه برای تازه کارها جالب است، مخصوصا اگر قرار داد خرید مجدد پرنده های کشتاری وجود داشته باشد، اما در این مواقع هوشیار باشید. در گذشته بسیاری از این برنامه های بیع متقابل به علت ناتوانی شخص پیشنهاد کننده چنین قرار دادهایی برای فروش محصول به قیمت مطلوب با شکست مواجه شده است. به عبارت دیگر به توافقات بیع متقابل عمل نشده و در برخی موارد پرنده ها روی دست مزرعه دار مانده و خود باید به بازار یابی آنها بپردازد.

5- گروه های منطقه ای
برخی طرفدار گروههای منطقه ای هستند چون مزرعه داران توسط یکدیگر حمایت می شوند. کار گروهی از هر لحاظ مفید است. مزرعه داران همگی دارای مولد بوده و همه تخم شترمرغشان را به یک فرد تحویل می دهند. هر مزرعه دار به طور چرخشی هر هفته تعدادی از جوجه ها را تحویل می گیرد. این بدین معنی است که مزرعه دار اول همه جوجه های هفته اول را تحویل می گیرد. مزرعه دار دوم همه جوجه ها را هفته دوم و ..، سیستم کاملا تعاونی است به طوری که هیچ جوجه ای به حال خود رها نمی شود و مدیریت 5 جوجه به آسانی 20 جوجه است. مطلب دیگر اینکه همه کشاورزان از خوراک مشابهی استفاده می کنند که به تولید محصول یکنواخت کمک می کند. خرید عمده، قیمت مناسب تری را برای این مزرعه داران به همراه دارد.

صنعت جهانی شترمرغ
تجربه نشان داده است که صنعت شترمرغ در برخی نواحی جغرافیایی به شدت ناپایدار است. نواحی ای که پرورش شترمرغ جدیدا آغاز شده معمولا با قیمت بالا ی پرنده زنده مواجه هستند ولی وقتی قیمت واقعی پرنده کشتار شده مشخص می شود افت می کنند. این الگو در سطح وسیع تری در همه جای دنیا دیده شده است.

بخش سوم – تغذیه
هزینه غذا 60% تا 70 % کل هزینه پرورش شترمرغ را تشکیل می دهد بنابراین درک آن در ابتدای آغاز به کار پرورش شترمرغ بسیار مهم است. متاسفانه پرورش دهندگان قدیمی و جدید حداقل آگاهی را از این موضوع دارند.

نخست بعد اقتصادی را در نظر می گیریم. هزینه غذا به خودی خود مهم نیست بلکه تفاوت موجود در درآمد پرنده های پروار شده و هزینه تولید آن ها اهمیت دارد. علاوه بر محاسبه هزینه تخم، جوجه، پرنده آماده کشتار که همه فاکتورهای مهمی هستند، محاسبه افزایش در آمد حاصله از تولید بالاتر ( تعداد تخم، تعداد جوجه، کیلوگرم گوشت تولیدی و پوست بزرگتر) نیز اهمیت دارد. بنابراین بسیاری از مردم بدون بررسی قابلیت در تولید گزینه های مختلف و استنتاج از اینکه تغذیه بهتر موجب کاهش ضرر ناشی از عدم باروری، مشکلات جوجه در آوری و تلفات جوجه ها می شود، به دام ((کاهش)) هزینه های غذا گرفتار می شوند. یک جیره خوب باید دارای موارد زیر باشد.

o علوفه نظیر یونجه برای تأمین فیبر با کیفیت
o غلات نظیر ذرت برای تأمین انرژی
o منبع پروتئینی نظیر سویا ی بدون پوسته
o مواد معدنی پر مصرف و کم مصرف
o ویتامین ها
o سایر افزودنیها نظیر اسیدهای آمینه و مخمر

تحقیقات گسترده ای توسط blue mountain در زمینه اجزای یک جیره خوب انجام شده است. سری به سایت http://www.blue-mountain.net بزنید. به عنوان مثال برای الیاف یونجه که داری سطوح مختلف پروتئین است، توصیه می شود که یونجه حداقل 18 درصد ترکیب جیره آماده را تشکیل دهد. یونجه مرغوب تر ویژگیهای مطلوب تر زیادی نظیر قابلیت هضم بهتر، ویتامین و مواد معدنی بیشتر دارد.

در مورد ذرت، باید بسیار تلاش کنید تا از ذرت دارای 8 درصد پروتئین استفاده کنید و نه از ذرت 6 درصد که دارای کیفیت پایینی است. سویا معمولا بین 44 تا 47 در صد پروتئین دارد که سویا با پوسته حاوی 44 در صد پروتئین است. همچنین ما به سویا به عنوان منبع پروتئین نگاه کرده و 47 درصد را توصیه می کنیم.
ویتامین ها و مواد معدنی، غنای جیره هستند. در اینجا علاوه بر مقدار، شکل ارائه آن در ترکیب با یکدیگر نیز مهم است تا شترمرغ ها بتوانند حد اکثر استفاده را از آنها ببرند. کلسیمی که به یک شکل خاص وجود دارد ممکن است برای شترمرغ ها غیر قابل هضم بوده و از این رو تعادل آن با فسفر به هم خورده و مشکلات جدیدی ایجاد نماید. در سایه توجه به تغذیه به همراه مدیریت خوب، مدیریت صحیح مزرعه و اصلاح نژاد است که پرنده های آماده کشتار برخلاف معمول تولید 30 – 25 کیلوگرم در استرالیا، در آفریقای جنوبی بیش از 45 کیلوگرم گوشت تولید می کنند.

بخش چهارم- بازاریابی
در حقیقت بازاریابی باید فصل اول باشد. بازاریابی مهم است و حتی قبل از اینکه به فعالیت در زمینه پرورش شترمرغ فکر کنید باید وجود تقاضا برای فرآورده های شترمرغ را مورد بررسی قرار دهید. بسته به اینکه در چه کشوری باشید، معمولا تقاضا برای گوشت تازه بیشتر از گوشت منجمد است. لیستی از مراکز فرآوری گوشت شترمرغ در منطقه را تهیه کنید. اطلاع حاصل کنید که آیا گوشت شما را می خرند و یا چه کسی خریدار گوشت شما است. بعضی اوقات تجاری وجود دارند که گوشت صادر می کنند. شما نیاز به بررسی دارید. شاید لازم باشد در برخی از نمایشگاههای محلی یا حتی نمایشگاههای بین المللی حضور یابید. آنوگا (Anuga) در کلن بزرگترین نمایشگاه گوشت در اروپاست، اما موارد دیگر نظیر SIAL در فرانسه و چین وجود دارد. هدف شما این است که با آنهایی که علاقمند به خرید گوشت شما هستند ارتباط برقرار کنید. در انگلستان و آمریکا بازارهایی وجود دارد که ارتباط مستقیم مصرف کننده و تولید کننده را فراهم می کنند. قبل از احداث مزرعه شترمرغ، لازم است برخی تحلیل های اساسی را در زمینه اینکه با پرنده های آماده کشتار چه کار کنید انجام دهید.

چه کسی خریدار گوشتهای شماست؟
در فروش گوشت شترمرغ، نحوه عرضه مهمترین عامل است. علاوه بر خود گوشت نحوه بسته بندی آن نیز مهم است هنوز مصرف کنندگان نا آگاهی وجود دارند که نحوه پخت گوشت شترمرغ را نمی دانند. این مانع را با آموزش و تهیه دستورالعمل پخت از بین ببرید. یکی از بهترین نحوه عرضه بسته های گوشت شترمرغ در مورد فرآوری کننده ای دیده شد که دستور العمل پخت را به همراه بسته های گوشت ارائه می کرد. کیفیت گوشت به عوامل بسیاری بستگی دارد اما عامل اول نحوه تغذیه پرندگان است. جیره متعادل موجب تولید گوشت خوشرنگ (قرمز روشن) می شود. جیره فقیر گوشت را به رنگ قرمز کم رنگ و تقریبا صورتی در می آورد که موجب از دست دادن مشتریان بالقوه می شود. گوشت خوب در معرض هوا به سرخی میرود در حالی که گوشت بد سیاه می شود. باید بدانید که اگر سیر شرایط یکسان باشد این حالت منعکس کننده نحوه تغذیه پرنده ها است.

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

دانلود مقاله پرورش شتر مرغ در فایل ورد (word)

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

 دانلود مقاله پرورش شتر مرغ در فایل ورد (word) دارای 21 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد دانلود مقاله پرورش شتر مرغ در فایل ورد (word)  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ريختگي احتمالي در متون زير ،دليل ان کپي کردن اين مطالب از داخل فایل ورد مي باشد و در فايل اصلي دانلود مقاله پرورش شتر مرغ در فایل ورد (word)،به هيچ وجه بهم ريختگي وجود ندارد


بخشی از متن دانلود مقاله پرورش شتر مرغ در فایل ورد (word) :

پرورش شتر مرغ
مطابق جدول زمانی ارائه شده با خرید 2 قطعه شتر مرغ نر و 5 قطعه شتر مرغ ماده و خرید 10 قطعه شتر مرغ یك ساله و خرید 125 تخم شتر مرغ فعالیت پرورشی شروع شده و در سال اول تعداد شتر مرغ های مولد را افزایش می دهیم تا بتوانیم ظرفیت مزرعه را به 200 قطعه برسانیم ، كه در نهایت در پایان سال پنجم مزرعه به ظرفیت كامل می رسد .
پرورش شتر مرغ دارای مراحلی به قرار زیر است :
1- خرید شتر مرغ های مولد و یكساله و تخم تشر مرغ
2- ایجاد تأسیسات و ساختانهای جهت نگهداری شتر مرغ
3- ایجاد مزرعه شتر مرغ جهت تغذیه شتر مرغ ها

1- شتر مرغ های خریداری شده برای شروع كار :
ردیف نوع شتر مرغ ها تعداد
1 شتر مرغ بالغ نر 2
2 شتر مرغ بالغ ماده 5
3 شتر مرغ یكساله 10
4 تخم شتر مرغ 125

سال شروع (1384 )
با توجه به 5 ماده مولد خریداری شده كه هر كدام 60 عدد تخم می گذارند و 125 عدد تخم شتر مرغ خریداری شده و همچنین در نظر گرفتن 60 الی 70 درصد قدرت باروری ، متوسط 85 درصد و 20 درصد تلفات جوجه ، 324 جوجه خواهیم داشت كه از این تعداد 160 عدد جوجه ماده و 160 عدد جوجه نر می باشند .
پایان سال 1384
در پایان سال 1384 تعداد شتر مرغ ها بر اساس جدول زیر می باشد .
ردیف نوع شتر مرغ ها تعداد
1 شتر مرغ بالغ نر 2
2 شتر مرغ بالغ ماده 5
3 شتر مرغ یكساله 290
4 جوجه یكروزه 300

فروش از سال 1384
با توجه به تولید و جهت بدست آوردن قسمتی از سرمایه گذاری مطابق جدول فروش زیر را خواهیم داشت .
ردیف نوع كل جهت فروش باقی مانده
1 جوجه یكروزه 300 200 قطعه 100 قطعه
2 شتر مرغ یك ساله 290 250 قطعه 40 قطعه
سال اول 1385
تعداد بالغین ما با توجه به خریداری 7 قطعه شتر مرغ بالغ در سال قبل و خریداری 1 قطعه شتر مرغ نر و 4 قطعه شتر مرغ ماده ، تعداد شتر مرغ های بالغ در این سال به 12 قطعه خواهد رسسید (3 قطعه نر و 9 قطعه ماده ) كه با این شرایط تا پایان سال 1385 انتظار تولید زیر را خواهیم داشت .

پایان سال 1385
تعداد شتر مرغ ها بر اساس جداول زیر می باشد .
ردیف نوع شتر مرغ ها تعداد
1 شتر مرغ بالغ نر 3
2 شتر مرغ بالغ ماده 9
3 شتر مرغ یكساله 100
4 جوجه یك روزه 540

فروش از سال 1385
با توجه به تولید و جهت به دست آوردن قسمتی از سرمایه گذاری مطابق جدول فروش زیر را خواهیم داشت .
ردیف نوع كل جهت فروش باقی مانده
1 جوجه یكروزه 540 400 قطعه 140 قطعه
2 شتر مرغ یك ساله 100 50 قطعه 50 قطعه

سال دوم 1386
تعداد بالغین ما با توجه به خریداری 10 قطعه شتر مرغ یكساله ( مطابق جدول -3 ) در سال 1384 كه در سال 1386 به سن بلوغ رسیده اند و خریداری 2 قطعه شتر مرغ بالغ و 6 قطعه شتر مرغ ماده ، تعداد كل شتر مرغ های بالغ 10 نر و 20 ماده می باشد كه تا پایان سال 1386 انتظار تولید بر اساس زیر را خواهیم داشت .

پایان سال 1386
تعداد شتر مرغ ها بر اساس جداول زیر می باشد .
ردیف نوع شتر مرغ ها تعداد
1 شتر مرغ بالغ نر 10
2 شتر مرغ بالغ ماده 20
3 شتر مرغ یكساله 140
4 جوجه یك روزه 600

فروش از سال 1386
با توجه به تولید و جهت به دست آوردن قسمتی از سرمایه گذاری مطابق جدول فروش زیر را خواهیم داشت .
ردیف نوع كل جهت فروش باقی مانده
1 جوجه یكروزه 600 400 قطعه 200 قطعه
2 شتر مرغ یك ساله 140 100 قطعه 40 قطعه

سال سوم 1387
تعداد بالغین ما با توجه پرورش و نگهداری40 قطعه شتر مرغ یكساله از سال 1385 كه در سال 1387 به سن بلوغ رسیده اند، تعداد كل شتر مرغ های بالغ 25 عدد نر و
45 عدد ماده می باشد و تا پایان سال 1387 انتظار تولید زیر را خواهیم داشت .

پایان سال 1387
تعداد شتر مرغ ها بر اساس جداول زیر می باشد .

ردیف نوع شتر مرغ ها تعداد
1 شتر مرغ بالغ نر 25
2 شتر مرغ بالغ ماده 45
3 شتر مرغ یكساله 200
4 جوجه یك روزه 4800

فروش از سال 1387
با توجه به تولید و جهت به دست آوردن قسمتی از سرمایه گذاری مطابق جدول فروش زیر را خواهیم داشت .
ردیف نوع كل جهت فروش باقی مانده
1 جوجه یكروزه 4800 2800 قطعه 2000 قطعه
2 شتر مرغ یك ساله 200 120 قطعه 100 قطعه
سال چهارم 1388
در اواسل سال 1388 تعداد بالغین ما با توجه به پرورش و نگهداری 50 قطعه شتر مرغ یكساله از سال 1386 به سن بلوغ رسیده اند ، تعداد كل شتر مرغ های بالغ 40 عدد نر و 80 عدد ماده می باشد .
پایان سال 1388
تعداد شتر مرغ ها بر اساس جداول زیر می باشد .

ردیف نوع شتر مرغ ها تعداد
1 شتر مرغ بالغ نر 40
2 شتر مرغ بالغ ماده 80
3 شتر مرغ یكساله 100
4 جوجه یك روزه 2000

فروش از سال 1388
با توجه به تولید و جهت به دست آوردن قسمتی از سرمایه گذاری مطابق جدول فروش زیر را خواهیم داشت .
ردیف نوع كل جهت فروش باقی مانده
1 جوجه یكروزه 2000 800 قطعه 1200 قطعه
2 شتر مرغ یك ساله 100 80 قطعه 20 قطعه

سال پنجم 1389
در اوایل سال 1389 تعداد بالغین ما با توجه به پرورش و نگهداری 200 قطعه شتر مرغ یكساله از سال 1387 كه در سال 1389 به سن بلوغ رسیده اند ، تعداد كل شتر مرغ های بالغ 65 عدد نر و 135 عدد ماده می باشد كه در این سال ظرفیت پروژه به 200 عدد شتر مرغ بالغ رسیده است .

پایان سال 1389
تعداد شتر مرغ ها بر اساس جداول زیر می باشد .
ردیف نوع شتر مرغ ها تعداد
1 شتر مرغ بالغ نر 65
2 شتر مرغ بالغ ماده 135
3 شتر مرغ یكساله 1200
4 جوجه یك روزه 8100

در سال های بعد تولیدات و عرضه آن به كشور ایران و صادرات محصول مطابق با جدول -1 خواهد بود .
الف – تخم شتر مرغ 2000 عدد
ب- جوجه یك روزه 1000 عدد
ج- شتر مرغ سه ماهه 800 عدد
د- شتر مرغ یكساله آماده فروش 500 عدد
ه‍ – شتر مرغ یكساله كشتاری 700 عدد

جدول -1
گسترش زمانی گله مولد تا رسیدن به ظرفیت كامل مزرعه با توجه به حیوانات خریداری شده مطابق جدول زیر می باشد .
نوع حیوان سال صفر سال اول سال دوم سال سوم سال چهارم سال پنجم
شتر مرغ نر بالغ 2 3 10 25 40 65
شتر مرغ ماده بالغ 5 9 20 45 80 135
جمع 7 12 30 70 120 200

ساختار گله تولیدی با احتساب تلفات در زمان ظرفیت كامل مزروع
شرح تعداد
مجموع تخمهای جمع آوری شده از 135 ماده مولد با احتساب 60 عدد برای هر یك 8100 = 135×60
مجموع تخم های بارور با احتساب 80 درصد باروری و فروش 2000 عدد از آنها 6400=8/0×8100
4400=2000-6400
تعداد جوجه های یكروزه با احتساب 80 درصد قدرت زنده ماندن و فروش 1000 قطعه از آنها 3520=80/0×4400
2520=1000-3520
تعداد شتر مرغ های سه ماهه با احتساب 85 درصد قدرت زنده ماندن و فروش 800 قطعه آنها 2142=85/0×25200
1342=800-2142
تعداد شتر مرغ های یكساله با احتساب 90 درصد زنده ماندن و فروش یا كشتار 1207=9/0×1342

ساختمان و تاسیسات
برای نگهداری شتر مرغ ها از حصار و سایه بان ( پناهگاه ) به همراه چراهگاه مناسب می گردد . برای هر شتر مرغ بالغ 4300 متر (5 عدد چراگاه 17 هكتاری كه در هر چراگاه 39 شتر مرغ مولد نگهداری می شود) و برای شتر مرغ های پرواری حدوداً 11 متر (5 عدد چراگاه 2500 متری كه در هر چراگاه 240 شتر مرغ پرواری نگهداری می شود). همچنین در این طرح برای مولد ها بطور جداگانه محل عراضی كشت علوفه نیز در نظر گرفته شده است كه حدوداً 80 هكتار می باشد.

سایبان پیش بینی شده برای 39 شتر مرغ مولد و برای پرواری ها حدوداً 240 قطعه در نظر گرفته شده است . بدهی است محوطه نگهداری بایستی عاری از هر گونه اشیاء براق و تیز باشد . حصار كشی ها در دو نوع شیمی و فنس ( توری ها با چشمه ریز ) با ارتفاع 5/1 تا 2 متر در نظر گرفته شده است كه نوع اول عمدتاً برای چراگاه و نوع دوم برای بهار بند استفاده خواهد شد . برای تغذیه پرنده ها از آبشخور و دان خوری ها مناسب و قابل شستشو استفاده شده است . جهت جوجه كشی محلی برای نگهداری تخم ها و دستگاه آنكوباتور ، هچر و نیز محل پرورش جوجه با تجهرزات لازم و قابلیت ضو عفونی در نظر گرفته شده است و همچنین 5 دستگاه آنكوباتور و 1 دستگاه هچر در نظر گرفته شده است .

بطور كلی سطح مورد نیاز برای تاسیسات و تجهیزات همراه با سایر اماكن پیش بینی شده از قبیل ساختمان های اداری ، كارگری و نیز قرنطینه و امور بهداشتی و كشت دانه برای تغذیه ، شتر مرغ ها حدوداً 200 هكتار می باشد كه محوطه چراه گاه ها و یونجه زار ها و بهار بند ها فنس كشی می شود .

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

دانلود مقاله تب نزله ای بدخیم گاوهایا MCF در فایل ورد (word)

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید

 دانلود مقاله تب نزله ای بدخیم گاوهایا MCF در فایل ورد (word) دارای 20 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد دانلود مقاله تب نزله ای بدخیم گاوهایا MCF در فایل ورد (word)  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ريختگي احتمالي در متون زير ،دليل ان کپي کردن اين مطالب از داخل فایل ورد مي باشد و در فايل اصلي دانلود مقاله تب نزله ای بدخیم گاوهایا MCF در فایل ورد (word)،به هيچ وجه بهم ريختگي وجود ندارد


بخشی از متن دانلود مقاله تب نزله ای بدخیم گاوهایا MCF در فایل ورد (word) :

تب نزله ای بدخیم گاوهایا MCF
این بیمار حاد کشنده با واگیری محدود ، مختص گاو است . بین حیوانات اهلی تنها گاو و گومیش به این بیماری مبتلا شده و علائم ظاهری را از خود نشان می دهند و در سایر نشخوار کنندگان علائم بیماری دیده نمی شود . گاو در تمام سنین به این بیماری مبتلا می شود افزایش فصلی بیماری نشان می دهد که ویروس به وسیله واسطه ای چون گوسفند بیشتر باعث ابتلا می شود و در جاهایی که گاو و گوسفند باهم نگهداری می شوند بیماری بیشتر دیده شده است .

شانیهای ظاهری در دام بیمار
مرحله نهتفتگی بیماری در حالتهای طبیعی بین 3 تا 8 هفته متغیر است ، ولی شکل عادی بیماری بسیار شایع و تشخیص آن هم آسان است ، این شکل باتب 40 تا 415 درجه به طور ناگهانی و بیحالی مفرط آغاز می شود ریزش آب از بینی ابتدا مخاطی سپس چرکی و بعد زرد رنگ شده و به زودی تشکیل کبره می دهد ، پوست پوزه حیوان بیشتر تحت تاثیر قرار گرفته و ملتهب و نقاط نکروزه وزخمهای سطحی روی مخاط بینی دیده می شود .

ریزش آب از چشم با ورم کم و بیش مشخص و تورم پلکها ، پر خونی مویرگهای سفیده چشم و کدر شدن قرنیه از علائم مشخصه بیماری است .
همچنین زخمهای داخل دهان و زخم روی لبها و سطح داخلی لثه به خوبی قابل رویت می باشد .

در این بیماری غدد لنفاوی متورم شده و قابل دیدن می شوند . در شکل عادی بیماری نشانی های عصبی به ویژه ناهماهنگی دستگاه حرکتی ، لرزش ماهیچه ها و ضعف دست و پا دیده می شود . از دیگر علائم بیماری دام ابتدا به یبوست مبتلا شده و بعد به اسهال دچار می گردد که در هر حالت دفع مدفوع با درد فراوان همراه است و در این حالت دفع ادرار به صورت قرمز رنگ می باشد .

آثار کالبد شکافی
در کالبد گشایی دام تلف شده به مخاط شکمبه و نگاری و هزارلا آسیب زیادی وارد نمی شود اما ممکن است سرخی خونریزی و یا زخم را در آن مشاهده نمود .
بر عکس ضایعات شیردان واضح تر از پیش معده است . مخاط داخل روده ها بسیار پر خون و متورم و زخم هایی در آن دیده می شود . احتمال دارد ضایعات فوق در نای و نایژه ها وجود داشته باشد . در این حالت ریه یا جگر سفید ممکن است که سالم بماند اما کبد متورم می شود که به صورت واضح قابل مشاهده است .

در مغز و پرده های آن خونریزی دیده می شود ، پر خونی در مخچه کاملاً قابل رویت است و بالاخره دام در اثر تنگی نفس ، تب شدید و التهاب پرده های مغز تلف می شود .

پیشگیری و درمان
برای مبارزه با این بیماری واکسنی تهیه نشده و درمان اختصاصی هم وجود ندارد ، لذا دامداران گرامی جهت عدم ابتلای دامهایشان به این بیماری لازم است که مسائل بهداشتی را کاملاً رعایت نموده و در صورت مشاهده بروز نشانه های ظاهری بیماری دام بیمار را از دیگر دامها جدا نگهداری کنند . چون مخزن بروز بیماری ناشناخته مانده و احتمال بروز بیماری از طریق گوسفند زیاد است بهترین روش پیشگیری جدا نگه داشتن گاوها به خصوص گاوهای دو رگ و اصیل از گوسفندان است ، زیرا گفته می شود که این بیماری توسط گوسفند به گاو منتقل می شود ولی از خود هیچ گونه علامتی را بروز نمی دهد .

در پایان توصیه می شود که به دلیل تشابه بعضی از علائم بیماری تب نزله ای بدخیم گاوها با بیماری طاعون گاوی و اسهال ویروسی بهتر است که در صورت مشاهده علائم بیماری سریعاً با مراجعه به نزدیکترین دامپزشکی موضوع را با کارشناسان در میان گذاشته تا نسبت به شناسایی بیماری اقدام نمایند .

بیماری طاعون شتر
در روز پنجم جولای 2004 خبرگزاری ترکمنستان اعلام کرد که بیماری خطرناک وواگیری در بین دام های منطقه مرزی قزاقستان واوزبکستان که کاراکورت Kara Kurt نامیده می شود ، دیده شده است وتعدادی نیز از دام های صحرای توپ کاراگان Tupkaragan در کشور قزاقستان درگیر بیماری شده اند . قابل ذکر است که این صحرا محل پرورش ونگهداری 4000 نفر شتر است وبنابر اظهارات مقامات محلی بر اثر شیوع بیماری بیش از 100 نفر شتر تلف شده اند .

در گزارش دیگری مشخص شد که در ماه مه 2004 اپیدمی بیماری طاعون انسانی در ترکمنستان ظاهر شده ومنجر به مرگ ومیر بیش از بیست نفر گردیده است واین گزارش برای اولین بار توسط یک شرکت آلمانی که در مرز اوزبکستان ـ ترکمنستان مشغول کار بوده است ، اعلام شده است مراتب فوق توسط سازمان جهانی بهداشت ودفتر بین المللی بیماری های واگیر OIE تأیید نشده است ، اما نظر به خطرات بیماری ومشترک بودن آن بین انسان وشتر وبا توجه به شیوع آن در کشورهای همسایه ، این مقاله برای آشنایی دست اندرکاران با این بیماری تدوین ومنتشر می گردد .

طاعون شتر Camel Plague
بیماری واگیر حاد و یا مزمنی است که با سپتی سمی، تخریب شدید بافت ریه ها و آسیب دیدن دستگاه لنفاوی بدن مشخص می شود. عامل مسبب بیماری ، باکتری یرسینیا پستس Y.Pestis که یک باکتری گرام منفی ، غیر متحرک بوده وعضو خانواده انتیروباکتریاسه Enterobacteriacae است . این باکتری را می توان با رنگ آمیزی رایت Wright ، گیمزا Giemsa و ویاسون Wayason رنگ آمیزی ومشاهده کرد . ارگانیسم مذکور نسبت به دمای بالا ویا محیط های خشک اطراف حساس بوده وبسرعت از بین می رود ، ولی در دمای 28 درجه سانتی گراد می تواند به آرامی رشد نماید .

در آزمایشگاه می توان این باکتری را بر روی سه نوع محیط کشت رشد داد که عبارتند از : نوترینت بروت nutrient broth ، بلاد آگار blood agar و آگار unenriched agar . کلونی های حاصله ، کلونی های ریزی به قطر 1 تا 2 میلی متر ، خاکستری رنگ و غیر موکوئیدی است .
حیوانات بیمار منشأ انتشار بیماری به شمار می روند زیرا که عامل مسبب بیماری را از طریق ترشحات بینی و چرک ناشی از عقده های لنفاوی و هوای بازدم و جنین سقط شده و پرده های جنینی منتشر می سازند.عامل بیماری معمولاً از طریق گزش حشرات نظیر پشه ها ، کنه ها وعنکبوت های گزنده ( Spiders ) از مخزن به حیوانات پستاندار منتقل می گردد .

این بیماری یک بیماری مشترک است ومی تواند از حیوانات اهلی به انسان منتقل شود ، روش انتقال بیماری می تواند از طریق گزش کنه های آلوده ، پشه وعنکبوت گزنده ( Spiders ) باشد ، در مواردی نیز بیماری طاعون ریوی از طریق قطرات آلوده از دهان انسان بیمار به انسان سالم منتقل شده وباعث انتشار بیماری می گردد. انتقال بیماری از طریق تنفسی از حیوان به انسان نیز ممکن است .روش دیگر انتقال تماس انسان با بافت های آلوده است به همین جهت سلاخ ها وقصاب ها وزنان خانه دار بیش از دیگران در معرض ابتلای به بیماری می باشند .

Higgins (1985) معتقد است که مگس ها نقش مهمی را در انتقال بیماری دارند و در صورت انتشار بیماری باید این حشرات را کنترل نمود و همچنین بیماری ممکنست که از طریق خوردن مواد غذائی و یا آب آلوده و همچنین نیش حشرات خونخوار از دامهای بیمار به دامهای سالم منتقل شود.
اپیدمیولوژی :

صدها سال است که نقش شتر در همه گیر شناسی طاعون شناخته شده است (Curasson ،1947 ؛ Fedorov ، 1960 ) . Wu وهمکارانش (1936 ) و Pollitzer (1954 ) گزارشات قبلی مربوط به طاعون در شتر را مرور کرده وبیان نمودند که بسیاری از دانشمندان به گزارش های قبلی شیوع طاعون در شترها مشکوک هستند . (1960 )Fedorov توضیح داد که آلودگی های یرسینیا پستیس علاوه براین که می تواند به عنوان یک بیماری مشترک از حیوان به دام منتقل شود ، همچنین قادر است که از انسان مبتلا نیز به شتر منتقل گردد

(1973) Sotnikov در گزارشی ذکرمی کند که عامل مسبب بیماری درمغولستان ، چین، هندوستان، ایران، عراق، افریقا و شوروی سابق از شترهای بیمار جدا شده است. شیوع طاعون در بین شترهای دوکوهانه در روسیه از سال 1911 شناخته شده وشیوع های طاعونی مختلف در انسان در اثر تماس با شترهای دوکوهانه دیده شده است . هم چنین در سال 1912 متعاقب مصرف گوشت شتر بیمار افراد بیشماری در روسیه به طاعون مبتلا شدند ( Kowalevsky ،1912 ) . آخرین شیوع گزارش شده طاعون در روسیه در سال 1926 رخ داد ( Strogov ، 1959 ) .

طاعون نه تنها در گذشته به عنوان یک بیماری زئونوز در روسیه وجود داشته است بلکه اخیراً شیوع بیماری طاعون در انسان ها ودر شترهای جماز در موریتانی توسط (1971) Alonso ودر لیبی توسط Christie وهمکاران (1980) گزارش شده است و یرسینیا پستس در شترهای جماز از خیارک ها جدا شد .

در ضمن (1987) Mustafa بیماری را در شترهای سودانی نیز گزارش کرده است. (1913) Sacquepee & Garcin طاعون خیارکی شایع در بین شترهای جماز آفریقای شمالی ( مستعمره فرانسه ) را گزارش نموده واظهار کردند که عامل بیماری نه تنها بر روی گره های لنفاوی اثر گذاشته بلکه باعث بروز آبسه هایی شده که در سرتاسر بدن پخش شده اند . یرسینیا پستیس علاوه بر ضایعات فوق از تراوشات پرده جنب نیز جدا شد . علاوه بر شکل جلدی ، اشکال سپتی سمی ریوی نیز در شتر رخ می دهند ( Lobanov ، 1959 و 1967 ) .

محققان ثابت کردند که ناقل اصلی بیماری در بین شترها کک است . کنه های هیالوما واورنیتودوروس نیز قادرند به طور مکانیکی بیماری را منتقل کنند (Fedorow ، 1960 ).
علائم بالینی :
دوره کمون بیماری از1 تا 6 روز است و مرگ پس از 20 روز فرا می رسد . Martynchenko ، (1967 ) ، Alonso ( 1971 ) و Klein وهمکارانش ( 1975 ) تظاهر بالینی طاعون شتر را در شترهای جماز در ترکمنستان ، الجزایر وموریتانی شرح داد .

بیماری دارای سه شکل است که عبارتند از :
شکل خیارک Bubonic form
شکل پستی سمی Septicaemic form
شکل پنومونی Pneumonic form

1) شکل خیارک :
این شکل زمانی اتفاق می افتد که میکروب از طریق زخم ها وارد بدن شده و باعث بزرگ شدن عقده های لنفاوی می گردد و با علائمی نظیر، افزایش درجه حرارت تا 39ـ40 ، تنگی نفس، افزایش نبض، بی اشتهائی و توقف نشخوار، ضعف و سختی در حرکت، مشخص می شود و غالباً حیوان مبتلا به لنگش می شود و عقده های لنفاوی سطحی دردناک و متورم می شود و حیوان ترجیح می دهد که برروی زمین دراز بکشد. و این شکل از بیماری که معمولاً چند روز به درازا می کشد عاقبت به مرگ و یا بهبودی می انجامد.

2) شکل سپتی سمی و پنومونیک :
شکل سپتی سمی زمانی اتفاق می افتد که میکروب وارد دستگاه گردش خون گردد و شکل پنومونیک زمانی اتفاق می افتد که میکروب همراه ذرات کوچک غبار وارد ریه ها گردد.
اشکال از بیماری به سه صورت حاد، تحت حاد و مزمن رخ می دهد:

ـ شکل حاد :
که در این شکل درجه حرارت تا 41 درجه سانتیگراد افزایش می یابد و شترهای ماده سقط جنین می کنند و همچنین سرفه التهاب ریه ها، ترشحات خونین بینی و لرزش مشاهده می شود و حیوان بر زمین می افتد و تلف می شود و همچنین لخته شدن خون دیرتر از معمول صورت می گیرد

ـ شکل مزمن :
که با تب متناوب مشخص می شود و در هنگام افزایش درجه حرارت حیوان بی اشتها و نشخوار متوقف می شود و حیوان بیحال برروی زمین دراز می کشد و نبض وی ضعیف و تعداد تنفس وی زیاد می شود و هنگامی که درجه حرارت به حالت طبیعی خود برمی گردد، علائم بالینی مخفی شده و یا ضعیف می گردد بطوری که بنظر می رسد که حیوان سلامت خودرا باز یافته است و در بعضی از حالت ها مشاهده شده که شکل خیارک طاعون و لنگش در حیوان نیز ظاهر شده است. سیر بیماری درشکل مزمن در حدود سه هفته ادامه می یابد و غالباً به بهبودی منجر می شود.

آثار کالبدگشائی :
در شکل سپتی سمی، خونریزی های متعدد بر روی کلیه اندام ها و بافت ها مشاهده می شود و در اعضای پارانشیمی تورم و در کبد و کلیه و قلب دژنراسیون لپیدی جلب توجه می کند و عقده های لنفاوی مشاهده می شود که ممکن است حجم آن به حجم تخم اردک و یا بیشتر از آن برسد و بر روی آن خونریزی و گاهی نیز نکروز مشاهده شود. اما در شکل پنومونیک، پرخونی و تورم ریه ها مشاهده می شود و در برش ریه ها مقطع آن شفاف بوده و ترشحات کف دار سرخ رنگی از آن سرازیر می گردد و همچنین مشاهده می شود که عقده های لنفاوی زیرفکی بزرگ و متورم شده است

برای دریافت پروژه اینجا کلیک کنید